💬dočítali sme, že sa vraj je veľmi zdravé užívať 2 polievkové lyžice olivového oleja a citrónovú šťavu ráno nalačno, len sa musí jednať o olivový olej, ktorý obsahuje polyfenoly, tak sa chcem opýtať či ten náš je na to vhodný ďakujem 🫶🏻 ja si myslim, že áno, ale pre istotu sa opýtam, že ako to s nimi je ☺️

(Otázka od pravidelnej zákazníčky na olej, ktorý u mňa kupuje)
👇
Poďme sa teda na to pozrieť:

Áno. Všetky "moje" olivové oleje polyfenoly obsahujú.
Ide o extra panenské olivové oleje (EVOO) od konkrétnych osobne známych producentov - teda žiadne "vyrobené a plnené v EU"

EVOO vzniká výlučne mechanickým spracovaním olív, bez rafinácie a chemických zásahov
👉👉To je základná podmienka,
aby polyfenoly v oleji vôbec boli.

Nevznikajú dodatočne, nedajú sa do oleja pridať ani "dohnať" úpravami. Buď v oleji zostanú vďaka spôsobu výroby, alebo tam nie sú.

Treba však povedať aj druhú dôležitú vec:

polyfenoly sa môžu z EVOO časom stratiť ,dokonca aj dosť výrazne.

Najčastejšie sa to nedeje v sade ani v mlyne, ale po výrobe. Aj olej, ktorý bol na začiatku kvalitný, môže o polyfenoly prísť pri:

➡️dlhom skladovaní
➡️opakovanom kontakte so vzduchom
➡️skladovaní na svetle
➡️skladovaní v teple
➡️ak bol olej už pri nafľašovaní na hranici čerstvosti

Formálne tak môže olej stále spĺňať parametre EVOO (napríklad kyslosť), ale polyfenoly už v ňom nemusia byť prítomné.

💡Zároveň platí, že presné množstvo polyfenolov sa prirodzene líši podľa ročníka, počasia a zberu. Ide o poľnohospodársky produkt, nie o priemyselný štandard s pevnými hodnotami.

Polyfenoly teda nie sú večné a závisia od toho, ako sa s olejom zaobchádza od zberu až po používanie.
Aj preto vždy hovorím:
Nešetrite, používajte☝️

A o tom, čo sú vlastne tie polyfenoly píšeme TU (klik)

*****
Extravirginoil.sk je náš malý grécky a olivový svet, ktorý spoznávame už od roku 1997♡

...

##PRODUCT-WIDGETS-39185##