V skratke:

 

O 7:05 si dáte lyžicu olivového oleja.

O minútu sa už jemne aktivuje váš tráviaci systém.

O 7:10 vaše telo dostane signál: "mastná látka na ceste!" Žlčník sa pripravuje.

O 7:15 si ten olej pomaly robí poriadky v črevách.

A o pár hodín? Vaše telo je vďačné. Menej zápalu, lepšie vstrebávanie vitamínov, hladší chod trávenia.

 

Detailnejšie:

 

Dáte si ráno lyžicu-dve extra panenského olivového oleja. O chvíľu už riešite kávu, správy, deti alebo maily. Na olej si nespomeniete.Ale telo to práve začína vnímať:

 

Len za niekoľko minút sa olej dostane do žalúdka a telo si uvedomí prítomnosť tuku, toho „dobrého“. Aktivuje sa tráviaci systém, zvyšuje sa tvorba žlče. Jemne sa preberá žlčník a stimuluje sa pečeň, ktorá hrá kľúčovú úlohu v metabolizme tukov aj detoxikácii. Olivový olej tu nepôsobí dráždivo, naopak, pomáha bez zbytočnej záťaže. Olivový olej tak podporuje prípravu na ďalšie jedlo.

Po 30–60 minútach sa olej vstrebáva v tenkom čreve, spolu s vitamínmi rozpustnými v tukoch: A, D, E a K. Bez tuku by ich vstrebávanie bolo výrazne nižšie.

Stabilná hladina cukru - kľúčový efekt, o ktorom málokto vie. Olivový olej spomaľuje trávenie sacharidov, čím zmierňuje glykemické „šoky“ po jedle. To znamená, že hladina cukru v krvi po raňajkách nevystrelí a následne neklesne prudko. Výsledkom je menej únavy, menej chuti na sladké a lepšia koncentrácia.

O niekoľko hodín neskôr už z konzumovaného oleja v tráviacom trakte nezostáva veľa, ale jeho účinky zostávajú:

- podpora črevnej mikroflóry

- zníženie zápalových procesov

- lepšie vstrebávanie živín

- dlhodobá ochrana pred inzulínovou rezistenciou a cukrovkou 2. typu.

Olivový olej nie je trend. Je to stratégia. Pracuje dlhodobo v pozadí, podporuje trávenie, stabilizuje cukor v krvi, znižuje zápaly a pomáha zdravému metabolizmu. A stačí naozaj lyžica denne. Ale dlhodobo a pravidelne.

 

*****