Naozaj si myslíte, že sa nedá spojiť bryndza s olivovým olejom? 💡
Nuž… aha🙂
Urobila som bryndzovú nátierku trochu inak.
👇
Namiesto masla som dala biely jogurt a kvalitný olivový olej.
👇
Namiesto červenej papriky kurkumu.
👇
Cibuľka, pažítka, čerstvý ligurček, soľ, korenie. Inovatívne, trochu netradičné, ale stále poctivo chutné.
A zopár zaujímavostí:
✔️Kurkuma si veľmi dobre rozumie s čiernym korením. Obsahuje totiž kurkumín, ktorý sa sám o sebe vstrebáva horšie, no práve piperín z čierneho korenia môže jeho vstrebateľnosť výrazne podporiť.
Táto kombinácia teda nie je len o chuti.
✔️Jogurt obsahuje živé kultúry, ktoré môžu podporovať trávenie a črevný mikrobióm.
✔️Olivový olej dodá telu kvalitné nenasýtené tuky a polyfenoly, ktoré sú spájané s ochranou srdca a nižšou mierou zápalových procesov v tele.
✔️A samotná kurkuma je známa svojimi antioxidačnými a protizápalovými účinkami.
Ale aby som bola férová, aj klasická bryndzová nátierka s maslom a sušenou červenou paprikou má svoje plusy.
Maslo obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch, najmä vitamín A, a mnohí ľudia jednoducho lepšie znášajú jeho plnú, tradičnú chuť. Červená paprika zase prirodzene obsahuje vitamín C a antioxidanty.
A niekedy je práve tradičná receptúra to, čo človeku prinesie pocit domova, detstva a známej chute, ktorú nechce meniť.
ALE dôvod tohto príspevku:
Veľa ľudí sa ma pýta, ako vlastne používať olivový olej v bežnej kuchyni.
Tak toto je jedna z malých ukážok, že pokojne aj takto.
Nemusíme ho používať iba pri stredomorskej kuchyni. Dá sa úplne prirodzene zakomponovať aj do našej tradičnej slovenskej. Aj k takým surovinám, ako je bryndza.
Raz klasika. Raz malé experimentovanie. A často z toho vznikne veľmi dobrá, zaujímavá a zdravá kombinácia.
Nakoniec ešte doplním, že ja som navyše pripravila k nátierke naše tradičné lokše z kefíru (samozrejme s olivovým olejom) a dnes som si to ešte dochutila domácimi nakladanými baraními rohmi.
Toľko moja inšpirácia, dajte vedieť, či by ste ochutnali 😉
****
Extravirginoil.sk je náš malý grécky a olivový svet, ktorý spoznávame už od roku 1997♡
##PRODUCT-WIDGETS-39185##
...