Patates Yahni – jednoduché grécke dusené zemiaky v paradajkovej omáčke

31.10.2026

🍲Potrebovala som včera uvariť niečo rýchle a jednoduché z toho, čo máme doma.

A toto sa mi na gréckej kuchyni páči: Veľa receptov je presne v duchu „co dům dal“(v češtine je to také zaužívané, preto neprekladám😄).
Zemiaky, paradajková omáčka, cibuľa, olivový olej, trochu korenia a z obyčajných surovín je na stole plnohodnotné jedlo.

Tak sme dnes mali

Patates Yahni (Πατάτες γιαχνί) 💙

Zemiaky dusené v paradajkovej omáčke s cibuľou, cesnakom a poriadnou dávkou extra panenského olivového oleja.
Na záver oregano a feta🥣

Väčšinu gréckych surovín, ktoré som použila, nájdete samozrejme aj u nás v e-shope: paradajkovú omáčku Papayiannides, grécke oregano, grécky bobkový list a ako inak 👉 extra panenský olivový olej.

Zemiaky, cibuľu, cesnak asi doma máte. 😊

A grécku fetu kupujem v našich potravinách. Ale fakt originál grécku, čo ma celkom prekvapilo. Keď ju majú, väčšinou im ju všetku vykúpim. Ale ak nemáte práve tú pravú grécku, vôbec nevadí. Myslím, že veľmi dobre poslúži aj iná.

A tu je recept tak ako som ho varila ja a na 2 porcie (keďže my už sme doma iba dvaja):

500g zemiakov

1 väčšia cibuľa

2 strúčiky cesnaku

1 paradajková omáčka METAXA od Papayianides (alebo iná Papayianides omáčka - všetky sú výborné, domáce, v kotlíku varené)

50 ml extra panenského olivového oleja - (kliknutím sem zobrazíte výber olejov vhodných na varenie)

100ml vody

grécky bobkový list

čierne korenie

soľ

grécke oregano

feta (100-150g)

POSTUP:

1. Na olivovom oleji som opražila cibuľu.

2. Pridala som cesnak, očistené a na kocky pokrájané zemiaky, 3 minúty ešte spolu premiešala a orestovala a priliala paradajkovú omáčku.

3. Jemne som posolila, posypala čiernym korením, keďže omáčka je už ochutená, pridala bobkový list a prikryla.

4. Takto sa to všetko 45 minút pomaly dusilo (priebežne som samozrejme skontrolovala, či nie je potrebné pridať trochu vody)

5. Keď boli zemiaky mäkké a omáčka zahustená, posypala som oreganom a premišala.

No a potom už iba podávame. Ešte teplé, s rozdrobenou fetou , prípadne olivami, či domácim kváskovým chlebíkom. A inak viete, že chlieb sa v Grécku používa aj na vyčistenie taniera po jedle? Lebo ani kvapka takejto omáčky nemôže vyjsť nazmar :-)

VIDEO Z VARENIA NÁJDETE TU (KLIK)