Med = cukor?

Áno.

Ale 👉povedať, že je to presne to isté, je príliš zjednodušené!!!

Na sociálnych sieťach sa objavilo video, v ktorom odborník na výživu hovoril o potravinách, ktoré nám môžu pomáhať starnúť zdravšie, a naopak, ktorým by sme sa mali skôr vyhýbať.
A medzi nimi zaznela veta v zmysle:
„Med namiesto cukru? To je to isté.“

Keďže máme doma včely a med si sami vytáčame, nedá mi na toto tvrdenie nereagovať.
O to viac, že som sa s tým odvtedy stretla už aj inde. Neviem, či tí ľudia videli to isté video, ale myslím si, že si to zaslúži uviesť na pravú mieru.

Najskôr jedna dôležitá vec:

Áno, med obsahuje cukry. A z pohľadu odporúčaní sa cukry v mede počítajú medzi tzv. voľné cukry, ktoré máme konzumovať s mierou.

Takže určite netvrdím, že med môžeme jesť bez obmedzenia len preto, že je prírodný.

Ale povedať „med a cukor je presne to isté“ je príliš veľké zjednodušenie.

💡Biely cukor je takmer čistá sacharóza.⚠️

💡Med obsahuje najmä glukózu a fruktózu, ale okrem nich aj ďalšie prospešné látky (polyfenoly, flavonoidy, enzýmy, organické kyseliny, aminokyseliny a malé množstvá minerálnych látok a vitamínov..)
👆Zložením teda med nie je to isté ako biely cukor.

A je tu ešte jeden dôvod, prečo táto téma:
V jednom mojom príspevku som písala o tom, že nemám veľmi rada sladkosti a koláče a že ak mám chuť na sladké, dám si radšej ovocie alebo med.

Práve pod týmto príspevkom prišiel komentár o tom, že med je presne to isté, čo cukor.
Z časti je to pravda.
Ale to ešte neznamená, že je jedno, v akej forme, v akom množstve a s čím ten cukor prijímame.

Keď si ráno dám do kávy alebo čaju jednu lyžičku medu, dávam si malé množstvo sladidla a spomínaných prospešných látok.

Keď si dám zákusok alebo sladkosť, nekonzumujem iba cukor. Je tam často aj múka, tuk, krém, poleva a ďalšie prísady.
A veľmi ľahko tak prijmem podstatne viac cukru aj energie naraz.
👇
Preto si nemyslím, že je úplne správne postaviť vedľa seba lyžičku medu v čaji a zákusok a povedať: „Veď je to to isté, pretože v oboch je cukor.“

A rovnako by som bola opatrná pri tvrdení, že med automaticky „urýchľuje starnutie“.

Áno, dlhodobo vysoký príjem cukrov nie je pre naše zdravie prospešný. Cukry sa podieľajú aj na procesoch, ktoré súvisia so starnutím organizmu.

Ale z toho ešte nevzniká jednoduchá rovnica: med = cukor = rýchlejšie starnutie.

Nedá sa povedať jednoducho, že med je „zdravý cukor“ alebo že ho môžeme konzumovať bez obmedzenia.

Stále je to sladidlo a obsahuje významné množstvo cukrov.

Rozdiel je v tom, že med okrem toho obsahuje aj ďalšie prirodzene prítomné látky, ktoré v bielom cukre prakticky nenájdeme.

Preto podľa mňa nie je správne hovoriť, že med a biely cukor sú z hľadiska zloženia a výživovej hodnoty úplne to isté.

Rozhoduje totiž aj množstvo a celkový spôsob stravovania.

Je fajn pozerať sa na celý kontext informácií a trochu menej hľadať iba jednu vetu, ktorá všetko zjednoduší.

***
Extravirginoil je náš malý grécky svet, ktorý spoznávame na našich cestách už od roku 1997♡

...

##PRODUCT-WIDGETS-40054##