Citrónová šťava a olivový olej. Kombinácia, ktorú v podobe rôznych „shotov“ pozná už asi veľa ľudí.

No minulý týždeň sa mi niekde objavilo video od gréckeho producenta olivového oleja, ktorý túto známu kombináciu spojil s letom a ukázal ju ako svieži letný nápoj🍹🌞

A keďže som milovníčka olivového oleja, takéto veci jednoducho musím vyskúšať🙈
Tak vám hneď viem povedať aj ako pokus dopadol😁

Tu je POSTUP:

🍋 Citrón najprv dobre umyť, vo videu sa používa voda a sóda bikarbóna.

Nakrájať na menšie kúsky.
Pridať vodu, trochu kvalitného medu a pár zrniečok morskej soli.
Všetko rozmixovať.

Potom už len naliať do pohára s ľadom a nakoniec pridať kvalitný extra panenský olivový olej.

Ja som použila na DVA poháre približne:

🍋 1 celý BIO citrón aj so šupkou
💧 150 ml studenej vody (voda sa dá podla potreby dolievať neskôr)
🍯 2 PL medu
🧂 10 väčších zrniečok morskej soli
🫒 20 ml gréckeho EVOO
🧊 Dva poháre naplnené kockami ľadu (drvený by bol lepší)

Olivový olej sa do mixéra nedáva.
Je lepšie, aby v nápoji zostal chuťovo rozpoznateľný a aby vynikla jeho ovocnosť, horkosť aj pikantnosť.
Stači v závere nápoj iba v pohári po pridaní oleja premiešať.

A prečo práve grécky producent použil celý citrón aj so šupkou?

Predpokladám, že pri vlastných citrónoch, čo je v Grécku bežné, alebo citrónoch z overeného zdroja, presne vie, ako boli pestované a ošetrené.
V takom prípade použitie celej kôry dáva úplne iný zmysel a práve táto časť obsahuje množstvo aromatických látok a citrusových flavonoidov.
Takže celý citrón dodá nápoju intenzívnejšiu vôňu, chuť a širšie spektrum prirodzene sa vyskytujúcich látok.

Pri bežnom citróne z hypermarketu by som však bola opatrnejšia.
Citrusy môžu byť po zbere povrchovo ošetrené a umytie, ani so sódou bikarbónou, nie je zárukou odstránenia všetkých povrchových látok.
Preto by som pri obyčajnom citróne kôru radšej odstránila. Ak chcete použiť celý citrón aj s kôrou, volila by som BIO citrón.

A VÝSLEDOK?

Prekvapivo osviežujúci.
Kyslosť citróna, trocha sladkosti, štipka soli a k tomu výrazný grécky EVOO.

A práve kvalitný olej podľa mňa robí z obyčajného citrónového nápoja niečo úplne iné.

Je to príjemný letný spôsob, ako si vychutnať dobrý olivový olej trochu inak.
A okrem toho, že príjemne osvieži, v jednom pohári máte citrón, jeho vlákninu a citrusové flavonoidy, med, trochu minerálov zo soli a samozrejme extra panenský olivový olej s jeho prirodzenými polyfenolmi a ďalšími bioaktívnymi látkami.

A keď už máte doma fľašu kvalitného EVOO, prečo ho občas neskúsiť aj takto? 🍋🫒

*****
Extravirginoil.sk je náš malý grécky svet, ktorý spoznávame na našich cestách už od roku 1997♡

...

##PRODUCT-WIDGETS-39185##