💬„Kvalitný olivový olej spoznáte zaručene podľa toho, že je v tmavej fľaši."
Ako je to teda naozaj?
Toto patrí medzi najrozšírenejšie tvrdenia pri témach - ako vybrať kvalitný olivový olej.
Je na ňom kus pravdy, ale nie je to také jednoduché a jednoznačné.
Svetlo olivovému oleju naozaj neprospieva. Postupne urýchľuje jeho oxidáciu, znižuje obsah antioxidantov a časom ovplyvňuje aj chuť a vôňu. Práve preto väčšina kvalitných olivových olejov býva balená do tmavého skla alebo plechových nádob.
To však neznamená, že olej v priehľadnej fľaši je automaticky zlý.
Priehľadné fľaše sa najčastejšie používajú pri menších baleniach, zvyčajne 250 alebo 500 ml. Dôvod je jednoduchý: takéto množstvo sa pri bežnom používaní spotrebuje pomerne rýchlo, takže olej nie je svetlu vystavený dlhý čas.
Existuje ešte jeden dôvod. Výrobcovia chcú niekedy ukázať prirodzenú farbu čerstvého oleja. Zlatožlté alebo sýtozelené odtiene pôsobia veľmi atraktívne a v priehľadnej fľaši krásne vyniknú.
👇
Je to súčasť prezentácie produktu.
👇
Farba oleja však sama o sebe tiež nevypovedá o kvalite.
Zelený olej nie je automaticky lepší ako zlatý. Odtieň závisí od odrody olív, stupňa zrelosti plodov či obdobia zberu.
Ak je kvalitný olej v priehľadnej fľaši, dôležité je, aby nestál celé mesiace vo výklade na svetle⚠️- áno, tu platí, nekupujte ho.
Rovnako ani doma nepatrí k oknu, či vedľa sporáka.
Ale⚠️- ak je správne skladovaný a spotrebuje sa v rozumnom čase, priehľadná fľaša sama osebe nie je problém.
Preto sa pri výbere olivového oleja neoplatí hodnotiť len obal. Farba fľaše je len jeden z detailov. Oveľa viac prezradí pôvod oleja, spôsob výroby, čerstvosť a to, ako sa s ním zaobchádzalo od olivového hája až po váš stôl.
(lebo v tmavej fľaši naopak môžete dostať aj nie príliš dobrý olej
Nabudúce o ďalších "osvedčených radách".
*****
Extravirginoil.sk je náš malý grécky a olivový svet, ktorý spoznávame na našich cestách už od roku 1997♡
##PRODUCT-WIDGETS-39185##
##PRODUCT-WIDGETS-40054##
##PRODUCT-WIDGETS-40055##
##PRODUCT-WIDGETS-40056##
...