Ládi Tsouderos

Rodinný olivový mlyn Tsouderos sa nachádza v dedinke Asomatos, hneď pri rokline Kourtaliotiko, niekoľko kilometrov od kláštora Prevelis na gréckom ostrove Kréta.

Výroba extra panenského olivového oleja je základnou súčasťou života rodiny Tsouderosovcov už takmer storočie: od dedka Tsouderosa, zakladateľa prvého mlyna na olivy, cez syna, ktorý starý mlyn zmodernizoval, až po vnuka Vangelisa, ktorý pokračuje v desaťročia trvajúcej rodinnej tradícii a uvádza podnik do 21. storočia…

Rodinné olivové háje rodiny Tsouderos, rovnako ako háje ostatných miestnych pestovateľov, sa rozprestierajú v jednej z najkrajších častí krétskej krajiny: pás zeme s intenzívnou geomorfológiou, ktorý začína v oblasti Preveli na východe, kde jeden z najvzácnejších ekosystémov Kréty zaberá veľkú časť územia, pokračuje do krásnej oblasti Plakias s jej pokojnými piesočnatými plážami a silnými etézskymi (ročnými) vetrami a končí na západe v Rodakine, kde je krajina drsnejšia a divokejšia. Osviežujúce etézske vetry ochladzujú a upokojujú slnkom spálené olivovníky počas mierneho krétskeho leta a nekonečné slnečné svetlo im dáva silu potrebnú na absorbovanie všetkých prospešných látok z nespočetných endemických divých bylín a získanie jedinečnej korenistej dochuti divých bylín.

 Ich extra panenský olivový olej s jemnou textúrou a jasným zlatozeleným odtieňom, bohatý na vitamíny a mikroživiny vám dodá jemnú a príjemnú dochuť divokých horských bylín, ktoré sú také charakteristické pre vysoko kvalitné olivové oleje z Kréty. Či už ho konzumujete surový alebo pri varení, tento olivový olej dodá vašim jedlám bohatú chuť a zvýrazní jedinečné chute krétskej a stredomorskej kuchyne.

Od tejto rodiny máme v ponuke viacero druhov olejov, aké sú základné rozdiely?  

Obdobie zberu na Kréte je od konca októbra do konca januára.

Aký je rozdiel medzi olejmi LADI 03, PDO Sitia a olejom LADI  v zelenej plechovke?

Extra panenský olivový olej s CHOP Sitia je olivový olej pochádzajúci výlučne z olivových hájov v regióne Sitia na Kréte. Je to certifikovaný extra panenský olivový olej s chráneným označením pôvodu so špecifickými organoleptickými vlastnosťami, výnimočnou arómou, jemnou chuťou a čistou farbou. Je to prémiový olivový olej, a preto je certifikovaný ako CHOP Sitia, čo znamená, že ide o jedinečný olivový olej z tohto jedinečného regiónu.

Značky „LADI“ a „03“ sú extra panenské olivové oleje pochádzajúce z regiónu Južné Rethymno. Každý región má svoje vlastné charakteristiky, pôdu, vlhkosť, vietor, slnečné žiarenie. Aj keď v tom istom regióne môžu byť niektoré olivové polia viac vystavené slnečnému žiareniu alebo vetru v porovnaní s inými. Tieto prvky dodávajú olivovému oleju odlišné vlastnosti, najmä organolepticky.

„LADI“ je extra panenský olivový olej, ktorý sa vyznačuje typickými organoleptickými vlastnosťami, jemnou chuťou s výraznou arómou, pochádza z regiónu južného Rethymna a Chanie. Dokonalý extra panenský olivový olej z týchto regiónov s veľmi starou tradíciou a vysokou kvalitou olivového oleja. Preto sú Chania a Rethymno po celom svete veľmi známe svojimi olivovými olejmi.

„LADI 03“ je olivový olej výlučne zo súkromných olivových hájov rodiny Tsouderos v oblasti Aghios Vasilios neďaleko Plakias, vonia nádherne a chutí výnimočne. More a silný vietor v tejto oblasti prinášajú k olivovníkom morský vánok a v kombinácii s bohatou pôdou, ktorá je už zavlažovaná výživnými prvkami, ktoré do pôdy dodávajú prírodné horské pramene, prinášajú výsledok výnimočného extra panenského olivového oleja. Žiaden človek nedosiahne to, čo dosiahne príroda, ak ju necháme na pokoji...