1. Musí olivový olej štípať v hrdle?
Nemusí. Niektoré jemné odrody majú mäkkú, ovocnú chuť bez štípania. Pri intenzívnejších olejoch je však jemné „pošteklenie“ v krku normálne, ide o znak prítomnosti polyfenolov.

2. Je normálne, že olej zhustne v chladničke?
Áno, ide o prirodzený jav. Stuhnutie pri nízkej teplote neznamená, že je olej nekvalitný alebo pokazený.

3. Je možné vyprážať na olivovom oleji?
Áno. Extra panenský olivový olej je prekvapivo stabilný aj pri tepelnej úprave.

4. Čo znamená údaj „kyslosť" ?
Je to jeden z ukazovateľov kvality oleja. Čím je nižšia, tým lepšie. Extra panenský olej musí mať kyslosť maximálne 0,8 %. Nie je však jediná, je nesprávne hľadať olej iba podľa kyslosti.

5. Aké množstvo olivového oleja je vhodné denne?
Bežne sa odporúčajú 1–3 polievkové lyžice denne. Ideálne nalačno alebo v studenej kuchyni – na dochutenie šalátov, zeleniny či pečiva.

6. Ako dlho vydrží olivový olej?
Najlepšiu chuť a účinky si zachováva približne do 12-18 mesiacov od lisovania. Po otvorení je vhodné spotrebovať ho do 3–6 mesiacov.

7. Musí byť olivový olej zelený?
Nie. Farba závisí od odrody, zrelosti olív a spôsobu spracovania. Rozhodujúca je vôňa, chuť a kvalita, nie odtieň.

Vyberte si ten najlepší olej pre vás tu.