💬dočítali sme, že sa vraj je veľmi zdravé užívať 2 polievkové lyžice olivového oleja a citrónovú šťavu ráno nalačno, len sa musí jednať o olivový olej, ktorý obsahuje polyfenoly, tak sa chcem opýtať či ten náš je na to vhodný ďakujem 🫶🏻 ja si myslim, že áno, ale pre istotu sa opýtam, že ako to s nim...

👉Môžu sa tam objaviť. Nie preto, že by extra panenský olivový olej bol problémový produkt. Alebo samotné olivy. Ale preto, že mikroplasty sú dnes súčasťou nášho prostredia. 👉Našli sa vo vode, soli, mede, víne...A samozrejme aj v olivovom oleji. No nie ako jeho vlastnosť, ale ako dôsledok sveta, v k...

📌 Nie, nie je to len poetické alebo marketingové pomenovanie. 📌 A už vôbec nevzniklo náhodou. Olivový olej si tento názov vyslúžil v histórii preto, že mal skutočnú, merateľnú hodnotu - takú, akú dnes pripisujeme peniazom, drahým kovom či strategickým surovinám. V niektorých obdobiach dejín bo...

💡Ťažké kovy v potravinách: je olivový olej rovnaká téma ako čokoláda?🍫🫒 Dostala som túto otázku na jednej sociálnej sieti a tu je komplexnejšia odpoveď: 👇 Otázka prítomnosti ťažkých kovov v potravinách sa v posledných rokoch často spája najmä s čokoládou a má to svoj dôvod: 🍫Kakao má totiž pri...

☝️Neexistuje jeden najlepší produkt. Vždy sa musí stretnúť vaša potreba, preferencia a okolnosti s vlastnosťami danej veci. 🫒O najlepšom oleji môžeme hovoriť iba v nadväznosti na konkrétny rebríček v konkrétnej súťaži, aj to iba v jeden daný rok, keďže nabudúce môže vyhrať niekto iný. Navyše nie vš...

Je ACIDITA to najdôležitejšie a jediné, čo máme pri olivovom oleji sledovať? Podstatná je, no často sa zneužíva ako marketingový nástroj. Aj preto legislatíva zakazuje uvádzať ju na obaloch a etiketách výraznejším a väčším písmom ako ostatné súvisiace údaje. Chcete vedieť viac? 👇Jeden z našich článk...

💬netušil/a som, že v chuti a vôni olivových olejov môžu byť také rozdiely... ...častá reakcia účastníkov ochutnávok 💡Presne tak a poďme dnes na konkrétny príklad: V jednej z najkrajších častí Kréty sa rozprestierajú olivové háje rodiny Tsouderos. Zem s intenzívnou geomorfológiou, ktorá začína...

💡Závisia zdravotné benefity oleja od odrody olív?🫒ÁNO aj NIE:Odroda olív je základný faktor, ktorý určuje genetický potenciál oleja.Každá má prirodzený obsah polyfenolov, antioxidantov a zlúčenín, ktoré ovplyvňujú chuť, stabilitu a zdravotné benefity oleja.Napríklad grécka Koroneiki, či španielska P...

Zaujímavá, jemná - s troškou pikantnosti😉.          Káva s olivovým olejom (často nazývaná oleato) sa pije najmä v Taliansku.   Ako to funguje: do horúcej kávy sa pridá 1 čajová lyžička kvalitného extra panenského olivového oleja, premieša sa.   Prečo to ľudi...

💬Použila som pri pečení koláča olivový olej namiesto masla. Znamená to, že som upiekla zdravšiu verziu koláča? Otázka k môjmu nedávnemu príspevku na jednej sociálnej sieti 👇 Olivový olej aj maslo majú v kuchyni svoje miesto. 🧈Maslo obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch a pre veľa ľudí je chuťovo ne...

🫒A má nefiltrovaný viac polyfenolov? Výber záleží od toho, čo od oleja očakávate. Nie podľa toho, či je zakalený alebo číry.👇 NEFILTROVANÝ býva po lisovaní výraznejší, živší. Môže mať na začiatku o niečo viac polyfenolov, pretože v ňom zostanú mikroskopické časti dužiny a niekedy i kvapôčky vody z ...

📽️🕯️💡Keď som nedávno zhliadla video o výrobe tejto olejovej sviečky, na chvíľu som zapochybovala. ❌Nie o tom, že sa používa olivový olej, to poznám a v Grécku je to štandard. Viem, ako sa správa a ako horí. ❓Otáznik som mala pri "knôte". Konkrétne pri obyčajnej vatovej tyčinke do uší. 👇Prvá reakcia ...

➡️Hovorí sa tomu zmyslová pamäť. A je neskutočne SILNÁ. 📌Často si pamätáme vône z detstva, môžu v nás dokonca vyvolať silnú emóciu. ✅Preto tak často zdôrazňujem to, že najviac relevantná je pre mňa vôňa olivového oleja. ➡️Jednak sa dá ťažšie dosiahnuť nejakou úpravou a po druhé ju mám zapamätanú z u...

🫒Dajú sa zjesť?😉*****🌿Obdobie zberu olív ešte stále prebieha aj v týchto mesiacoch. 🌿A aj ja som si dnes v zimnej záhrade pozbierala pár olív z môjho malého olivovníka. 👉Na olej to nebude. 💡To je jasné hneď 🙂Lebo na 1 liter extra panenského olivového oleja, potrebujete tak 5–7 kg olív. Toto je skôr...

👉 Š T V R T Ý týždeň🕯️🕯️🕯️🕯️ A ideme do finále, kde stále platí: nebojte sa extra panenského olivového oleja! Ten pravý sa môže použiť naozaj všade. Aj do kapustnice, či zemiakového šalátu! Posledných 7 príkladov, kde všade ho použiť: 1️⃣Mozzarella s paradajkami 1 mozzarella, 2 paradajky, 1–2 PL...

👉 T R E T Í týždeň🕯️🕯️🕯️           Extra panenský olivový olej robí jedlá šťavnatými, voňavými a plnými života. Stačí ho pridať a chute sa prebudia aj bez množstva ďalších prídavných látok. Ako? Napríklad takto - ďalších 7 tipov: 1️⃣Pečené zemiaky: 4 zemiaky 2–3 PL o...

👉D R U H Ý týždeň 🕯️🕯️    Jednoduchosť a zároveň kreativita. To sú jedlá s kvalitným voňavým extra panenským olivovým olejom. Nech vás neodrádza na prvý pohľad neštandardná kombinácia. Skúste a uvidíte, že olivový olej môžete pokojne používať napríklad aj do sladkých jedál.Mám teda pre v...

👉P R V Ý  týždeň  🕯️         Minulý rok boli naše adventné inšpirácie o využití olivového oleja všeobecne.        Tento rok vám chcem dať tipy na využitie extra panenského olivového oleja v kuchyni. Lebo sú to časté otázky. Že "ako vlastne mô...

"Skutočným poslaním olivy je poskytovanie vynikajúceho oleja. Jeden strom dáva v priemere dvadsať až päťdesiat kilogramov plodov ročne, ak je dobrý rok, tak je to až sto kilogramov.Z piatich kilogramov olív sa vylisuje jeden liter oleja.""Ak sa výrobca snaží o kvalitu, vyžaduje to sústredenie a trpe...

K tomuto môjmu článku: Najlacnejší olivový olej - je to cesta k zdraviu? mi na facebookovej stránke po zdieľaní napísala veľmi zaujímavý a praktický komentár zo života pani Deniska Vinczeová, spoluautorka výnimočnej knihy "Navarme si Grécko". Myslím, že komentár stojí za zverejnenie aj tu. Je...

🤔Viete, netrápi ma, KDE si niekto kúpi olivový olej. 👉Aj to, či si vezme liter za 3,50 €, ktorý je možno iba z vylisovaných zvyškov, je čisto jeho vec🤷⚠️Ale NIE JE MI JEDNO, keď si niekto myslí, že za 3,50 €/l má doma kvalitný olivový olej!💡Potom ho ochutná, zistí, že je nepríjemne horký, ťažký, div...

Koľko denne, prečo a ako ho využiť naplno?🌊V krajinách okolo Stredozemného mora je olivový olej základom kuchyne aj životného štýlu. Nejde len o chuť, je to súčasť každodennej starostlivosti o zdravie. Ak ste doteraz váhali, koľko oleja denne si môžete dopriať, tu sú odpovede:💡Koľko oleja denne odpo...

💬"Počkajte, opýtam sa ej-áj (AI). Že čo mi povie o tých polyfenoloch. No píše, že najlepší olej je panenský. Nie extra panenský, ako vy hovoríte.“(rozhovor so zákazníčkou)Nuž, ani umelá inteligencia nemá vždy správne odpovede. Preverujte si, čo vám odpovedá...V poslednom čase sa mnoho ľudí obracia n...

Grécko má viac olivovníkov než obyvateľov. Doslova formujú nielen krajinu, ale aj mentalitu ľudí. 🫒Oliva nie je len ovocie, je to kultúra.Všetko okolo nej je rituál: zber, lisovanie, celé rodiny spolu. 🍯A med? To je ďalší grécky zázrak. Grécky med chutí inak ako ten, na aký sme zvyknutí doma. Čast...

🐘Ako sa lieči SLON? 🤔MALÉ DEJINY JEDNEJ KULTÚRY(Ralf Dutli) - malý úryvok:⚕️V staroveku bola kozmetika iba inou stranou medicíny. Rôzni grécki filozofi vzdávali vo svojich spisoch hold blahodarnému pôsobeniu olivového oleja🌿Démokritos napríklad, ktorý žil niekedy v rokoch 460 až 380 pred Kr., býva v...

💬"Veď mne stačí taký obyčajný..." Keď sa povie olivový olej, väčšina ľudí si predstaví olej plný zdraviu prospešných látok. 💡Ale na trhu existuje aj iný typ: dezodorizovaný olivový olej. Ide o olej, ktorý prejde procesom tzv. dezodorizácie. Pri vysokej teplote sa pomocou pary odstránia pachy a neč...

Čo je to PACHUŤ? Často počujem vetu:"Tento váš olivový olej je skvelý, lebo tam konečne necítim tú pachut.“Keď sa však rozprávame dlhšie, vnímam to však tak, že väčšina ľudí tým nemyslí to isté, čo odborníci na olivový olej.Keď bežný človek povie „pachut“, zvyčajne myslí nepríjemný, horkastý al...

To nejde celkom dokopy.To je tak trochu oxymoron🤷Tradičný grécky jogurt je totiž zo svojej podstaty plnotučný. Práve tuk mu dáva hustotu, krémovosť a tú nezameniteľnú, jemnú chuť, ktorú si človek pamätá ešte dlho. Vyrába sa z plnotučného mlieka a necháva sa odkvapkať, aby sa zbavil prebytočnej srvát...

ÁNO,na olivovom oleji sa dá bez problémov opražiť aj cibuľka🧅Extra panenský olivový olej je stabilný aj pri teplej úprave, jeho bod dymenia sa pohybuje okolo 190–210 °C (filtrovaný), čo úplne stačí na restovanie cibule, zeleniny alebo mäsa. To, čo mu škodí, nie je samotné teplo, ale prehriatie, teda...

Ja nevyprážam, lebo mám z toho zadymenú celú kuchyňu“ Táto veta sa týka všeobecne vyprážania, ani tak nezáleží na tom, či použijeme slnečnicový, repkový, alebo olivový olej Ak prekročíme „bod dymu“, dopadne to takto. Olivový olej a teplá kuchyňa je široká téma, ktorá zahŕňa viacero...

🫒 Od Poníkovej farmy po maslový olivový olej, alebo keď sa tradícia stretne s modernou chuťou.Značka Green & Blu je zaujímavá vďaka ich gréckej ekofarme Greek Pony Farm. Áno, takej s malými poníkmi, ktoré sa pasú medzi olivovníkmi a prirodzene sa starajú o pôdu. Prirodzene ju kosia a hnoja. Ich ...

Zapnem telku a tu počujem: „Bez konzervantov. Bez šľahania dusíkom. Z tvarohu a smotany.“💡Zdvihnem obočie. Žiadna zľava? Žiadne lacno, najlacnejšie, rýchlo, najrýchlejšie? Len ticho a jednoducho, o tom, čo je vo vnútri. Konečne reklama, ktorá nerieši cenu, ale kvalitu. Aké osvieženie. V mori akcií k...

Olivový olej a psychické zdravie - čo myslíte? Je tam nejaká súvislosť? 💡Vraj niektoré výskumy naznačujú, že ľudia, ktorí pravidelne jedia kvalitné zdravé tuky a celkovo sa stravujú štýlom „stredomorským“, majú nižšie riziko depresie. Podobné súvislosti sa skúmajú už roky – najmä v rámci výskumov ...

Na terase mám dva olivovníky. Sú to moje malé poklady, ktoré mi vždy pripomenú Grécko. 💡A teraz príde tá zaujímavá časť:správali sa úplne opačne🤷 ➡️ Malý stromček, sotva pár konárikov, tento rok prekvapil. Na tenkej stonke sa držia krásne, veľké olivy, ktoré vyzerajú, akoby vyrástli na juhu Peloponé...

Vedeli ste, že olivový olej je vlastne ovocná šťava?🫒Oliva je ovocie a olivový olej sa lisuje priamo z jej dužiny. Takže je to v podstate čistá ovocná esencia, len namiesto sladkej, ponúka bohatú, jemne pikantnú a lahodne horkastú chuť.🎃Čo taký tekvicový olej? Pretože botanicky sa aj tekvica radí me...

Určite ste už počuli, že... …polyfenoly v extra panenskom olivovom oleji majú vedecky dokázané antioxidačné a kardioprotektívne účinky? ale...👇Toto sa možno spomína často, no pozor - aby olej mohol mať v popise toto zdravotné tvrdenie, musí obsahovať minimálne 250 mg polyfenolov na kg.Podľa nariade...

A máme tu opäť SEPTEMBER,   štart sezóny pre olivových farmárov v Grécku.   Olivové háje ožívajú   Pomaly, ale isto sa začína zber, najdôležitejšie týždne-mesiace roka.   V tomto období (až do konca roka) sa často čaká dlhšie aj na odpovede na e-maily, pretože...

💡Nie, nemám tam nič, čomu neverím, čo nepoužívam ja a celá moja rodina...💬A dobrý máš ten olej? 🗨️zlý by som nepredávala 🤷 Veď to je pôvod a dôvod vzniku môjho obchodu...kamenného aj online...nebol to môj podnikateľský plán a nezbohatnem z toho 😃. 💬aha, takže si ho aj ochutnala? 🗨️🙈🙈🙈 Oooch, samozr...

"Od pirátov po klimatickú krízu" Grécky olivový olej má za sebou fascinujúcu históriu ➡️bol symbolom bohatstva, zdrojom prosperity, ale aj cieľom podvodníkov. Dnes čelí ďalším novým výzvam. ⚔️ Piráti a olivový olej ➡️V minulosti bol olivový olej taký cenný, že sa považoval doslova za „tekuté zlato“....

Ako určite spoznáte pravý a kvalitný olivový olej podľa vonkajších znakov?   Sklamem vás...len veľmi ťažko.   Na internete nájdete množstvo „zaručených“ rád, ako spoznať pravý, nefalšovaný a kvalitný olivový olej. No úprimne - len máloktorá z nich skutočne funguje. Vč...

Neexistuje jeden konkrétny všeobecne "najlepší" olivový olej Pretože aj ten istý olej vám môže chutiť inak podľa toho, čo ste jedli alebo pili predtým, s čím ho kombinujete a dokonca aj v akej nálade ste. A samozrejme aj každý rok inak. Ako víno. A teraz k faktom: Psychológovia a ved...

Zahrievanie medu a olivového oleja- realita vs teóriaDosť často sa zamýšľam nad tým, ako rozdielne ľudia vnímajú med a olivový olej z pohľadu zahrievania.Pri mede nemajú žiadne zábrany- bez váhania ho nalejú do horúceho čaju, pečú s ním, alebo ho varia v omáčkach.Pri olivovom oleji je to naopak.Čast...

Pri rannej káve pozerám, čo nové, a vybehlo na mňa video gréckeho farmára v znení približne takto:   „Ahoj, som farmár z Kréty. Je horúco a preto potrebujeme ľahké jedlo: chlieb, soľ, oregano a samozrejme olivový olej. Moje najobľúbenejšie jedlo.“   Ako sa zahryzol, utekala ...

Ako skladovať extra panenský olivový olej (evoo), aby si zachoval kvalitu a chuť?Pravý EVOO je prírodný produkt.Jeho chuť, vôňa aj zdravotné účinky sa môžu meniť, ak sa neskladuje správne.Je to živý produkt a od okamihu, keď opustí lis, začína prirodzene starnúť.Tento proces môžeme spomaliť, ak ho c...

Ľudskou rečou sú to látky, ktoré si rastliny vyrábajú samy pre seba, aby sa chránili pred slnkom, škodcami či plesňami.Keď ich jeme my, môžu nám pomôcť chrániť bunky pred poškodením, znižovať zápaly a podporovať zdravie srdca a mozgu.Najviac polyfenolov vieme dostať z ovocia, zeleniny, orechov, čaju...

5 litrov ≠ 5 kíl                Včera sa mi vrátila zásielka.Zákazník ju odmietol prevziať, lebo podľa váhy balíka (citujem) „nadobudol presvedčenie, že balík neobsahuje 5 litrov olivového oleja".Požiadal kuriéra, aby balík otvoril. Kuriér odmietol (nemal in...

Prečo je jeden extra panenský olivový olej drahší a iný lacnejší, aj keď sú oba priamo od výrobcov? Na prvý pohľad vyzerajú podobne. Ale rozdiel v cene nevzniká náhodou.   Zber a načasovanie Skorý zber, keď sú plody ešte zelené, dáva olej s vysokým obsahom polyfenolov. Chuť je...

EXTRA VIRGINITY - PRÍBEH Úvod knihy - citujem:   "O tom, ako sa zo symbolu čistoty stal produkt plný podvodov, klamstiev a stratených hodnôt. Už mnoho storočí sú čerstvé olivy a olivový olej jednými z najviac uznávaných životodarných plodov, spravodlivo ohodnotených nie len ...

"No ale tá farba nesvedčí o kvalitnom olivovom oleji"   ...komentár k môjmu príspevku v našej skupinke na Facebooku Olivový olej a náš grécky svet (teda vlastne k fotke).   Viete, farba olivového oleja vám o jeho kvalite veľa nepovie.   Mýtus:   "Olivový ...

„...to podľa mňa vie vyhodnotiť zákazník. Kvalitný olej sa dá ľahko rozoznať podľa chuti, či?“   (zo včerajších komentárov na jednej zo sociálnych sietí)   Nie.   A práve preto o tom píšem. Keby to bolo také ľahké, nevidela by som okolo seba toľko olejov s pochybnou kvalito...

Včerajší článok som ukončila informáciou, že v mnohých rebríčkoch je olivový olej zaradený medzi TOP 10, alebo dokonca TOP 5 zdraviu najprospešnejších surovín na svete.   Dokončím tému dnes konkrétnym príkladom:   Teda jeden z rebríčkov:   TOP 10 najzdravších surovín...

ZAUJÍMAVOSTI o OLIVÁCH a OLIVOVOM OLEJI:   Olivy obsahujú vitamíny K, A, E, D, u ktorých je preukázané, že podporujú priechodnosť žíl a ciev. Olivy sú bohaté na obsah antioxidantov Aj napriek tomu, že sú veľmi mastné, podporujú chudnutie a zároveň dávajú telu energiu Sú málo kalorické ...

Achillova päta olivovníka?    MRÁZ   Olivovník zvládne veľa. Sucho, chudobnú pôdu, vietor, pražiace slnko, horúčavy. Ale jedna vec ho vie poriadne potrápiť:   MRÁZ a CHLAD   Keď teplota klesne pod -5 °C, začína byť zle. Pod -7 °C omŕzajú listy a mladé v...

Ako to mám vlastne jesť? Prekvapivá otázka pre nás milovníkov olív, ale reálna pre niekoho, kto olivy nikdy nejedol. Už niekoľkokrát som ju v praxi dostala. Pár faktov o olivách: Čerstvé olivy sú nejedlé. Sú príliš horké. (I keď ja som sa prekonala a jednu-dve dozreté v januári n...

AKO VYZERÁ CESTA OLIVOVÉHO OLEJA VAŠIM TELOM?   V skratke:   O 7:05 si dáte lyžicu olivového oleja. O minútu sa už jemne aktivuje váš tráviaci systém. O 7:10 vaše telo dostane signál: "mastná látka na ceste!" Žlčník sa pripravuje. O 7:15 si ten olej pomaly robí poriadky v čr...

"My kupujeme iba BIO olej z XY    ...a píšu tam, že ho vyrába rodinná firma... ...ale ako hľadám, tak hľadám, nevidím žiadne meno rodiny, dokonca je to zmes EU. Takže rodinná firma z EU?    A že vyrobené v Taliansku. (Pre mňa to v preklade znamená zmes olejov z EU - a k...

,,Chcem kúpiť olivový olej. Musím sa nastaviť na protizápalovú diétu. Vy nemáte náhodou takýto jedálniček? Ja len to, čo mám z internetu… Štítnu žľazu musím naštartovať, preto táto diéta.“   Takto mi napísala zákazníčka.   Hneď som vedela, že nejde len o kúpu oleja. Stojí na zači...

Niekoľko faktov o živom, pravom a autentickom extra panenskom olivovom oleji: Má svoj ročník. Podobne ako víno. Každý rok chutí trochu inak. Raz je ostrejší, inokedy jemnejší. Záleží od počasia, dažďa, horúčav, času zberu Farba klame. Ľudia si myslia, že zelený olej je kvalitnejší. Nie j...

Čísla, hodnoty...   niektorí ľudia na nich až príliš lipnú. Koľko polyfenolov? Aká acidita?   ...rozumiem, je to dôležité, ale:   Tradičný olivový olej nepozná takéto technické štandardy. Mnoho malých tradičných farmárov ani netuší, čo sú polyfenoly. Viete, čo sa s...

Vôňa horských bylín v olivovom oleji?   Taký olivový olej z Kréty má niečo, čo si nemožno nevšimnúť: jemný, ale zreteľný závan horských bylín. Nie sú to žiadne pridané arómy. Je to výsledok miesta, kde olivy rastú. Na svahoch Kréty sa deje zaujímavý proces: Všetko tam rastie sp...

Milá oliva - Malé dejiny jednej kultúry:   V hustých korunách stromov rastú tisíce a tisíce úzkych kopijovitých šedozelených listov so striebristou spodnou stranou porastenou nanápadnými chĺpkami, takzvanými hviezdicovými trichómami.   Tie chránia strom pred vyschnutím a to tak...

vedomé vs neinformované rozhodnutie "jooj a ty chceš povedať, že ješ iba zdravé potraviny? Veď to sa už dnes ani nedá" Keď píšem a hovorím o kvalitnom olivovom oleji, netvrdím tým, že som odborník na zdravú výživu. A ani to, že jem iba zdravé jedlá. Dám si hranolky. Dám si bur...

Ghí maslo vs. extra panenský olivový olej (EVOO) - čo je lepšie?   Dostala som otázku konkrétne k vyprážaniu, ale pozrela som sa na to komplexnejšie. Ja Ghí nepoužívam, nikdy som ani nevyskúšala, preto tento tuk vnímam iba ako teoretickú možnosť. Preto ma kľudne doplňte/opravte tí, ...

"Olivový olej sa pri vyprážaní NEABSORBUJE do jedla, ale ho OBALÍ." vedeli ste?   Tu je zopár FAKTOV o olivovom oleji (zdroj: Olive Oil Miracle, Jean Barilla, M.S)   Najznámejší je určite ten, že ľudia v Stredomorí, ktorí používajú olivový olej ako HLAVNÝ tuk, majú na...

Keď Homér vychvaľoval tekuté zlato z olív, mal na mysli aj čistotu a kúpeľnú kozmetiku!   Odysseus potom, čo jeho loď stroskotala a on uviazol na ostrove Scheria, terajšom Korfu, vďačne prijal z rúk Nausikay, dcéry kráľa Alkinoa, čisté oblečenie a flakón oleja.   Rovnako, ako k...

Náhodou som zachytila dokument o zápaloch v tele. Veľmi jasný a zrozumiteľný pohľad na to, čo všetko dokáže chronický zápal spôsobiť a ako málo si to v praxi uvedomujeme. Teda malé zhrnutie, o čom to bolo: Chronický zápal sa v tele môže držať roky bez výrazných príznakov. Ale postupne...

Pravidelne ku mne chodí kupovať olej jedna milá staršia dáma a vždy má pred tým množstvo otázok. Tentokrát to boli napríklad tieto: "Prečo je na fľaši dátum plnenia november, december alebo február, keď sa olivy zbierajú na jeseň?" "A aký je vlastne potom dátum spotreby? rôzny?"   ...

Rafinovaný olivový olej. čo to vlastne je? A prečo si veľa ľudí myslí, že je lepší, než v skutočnosti je? Stretávam sa s tým pomerne často: niekto si kúpi olivový olej, cena je celkom fajn, a tak má pocit, že si kúpil skoro to isté ako extra panenský, len lacnejšie a navyše "je vhodný aj n...

Zákal a vlákna v olivovom oleji najčastejšie znamenajú, že ide o nefiltrovaný alebo minimálne spracovaný olej. Najviac a najvýraznejšie sa objavujú práve v olejoch od malých farmárov, keďže tam dochádza k minimálnej úprave. Tu sú hlavné dôvody, prečo sa to môže objaviť:   Zákal &nbs...

Vec, ktorá sa berie ako samozrejmosť, že veď každý vie...   V praxi je to trochu inak:   Áno mám doma kvalitný olivový olej... Ukáž... nie, nie, nemáš...   Toto je úplne základná vec pri rozlišovaní kvality a použitia:   Aké druhy olivového oleja existujú a č...

V tichosti sme popíjali naše víno.   Potom si Lanfranco Conte, podobne ako niektorí iní, s ktorými som hovoril, nahlas želal zdravotný škandál s olivovým olejom, ktorý by bol ekvivalentom metanolového pri talianskom víne, čo by viedlo k vážnym novým zákonom, prísnemu presadzovaniu a všeob...

SÁM svojim vlastným KRÁĽOM   V Biblii, v Knihe sudcov, má olivovník priamu štátnu politickú úlohu.   Abimelech, násilník túžiaci po moci, sa chce stať samovládcom v meste Sichem a s pomocou najatých vrahov nechá jednoducho zmasakrovať svojich sedemdesiatich bratov. Potom sa chl...

"Ale veď je to veľká známa značka…" "Veď sa to kontroluje, musí to byť dobré" "Veď je tam nápis BIO, muselo to prejsť prísnymi kontrolami" "Veď keď je to napísané na etikete, tak to musí byť tak"   Počúvam často, keď príde reč na olivový olej. Bohužiaľ, už sú preč časy, keď každá ...

ak ho vnímate iba ako "obyčajnú potravinu" možno áno ak kúpite olivový olej, ktorý sa tak iba tvári, to jednoznačne áno NO A ČO AKO VÝŽIVOVÝ DOPLNOK? Keď si prepočítate cenu za dennú dávku, kvalitný extra panenský olivový olej často vychádza lacnejšie ako mnohé výživové doplnky a záro...

Na Korfu rastie viac ako 4 milióny olivovníkov.   Mnohé z nich sú staršie ako 400 rokov. Pokrývajú úzke, kamenisté svahy, kde sa nedostane technika, preto sa zber robí ručne alebo pomocou sietí. Pestuje sa tam najmä odroda Lianolia, ktorá dáva olej s jemnejšou chuťou a nízkou kyslosťou. ...

"Máte tam iba vyskakovacie okná a nevšimla som si nič ohľadom poradenstva" Nuž áno...čo "vyskočí": cookies...musia byť poštovné od 20eur zdarma...áno, chcem vám dať vedieť, že si môžete vyskúšať aj liter oleja a potom sa rozhodnúť, či kúpite viac (aj keď na tom strácam) zľava na prvý nákup.....

Neplánovala som, ale dám ešte niečo z tejto témy... Do tretice sa poďme pozrieť na ešte ďalší preukázaný spôsob falšovania extra panenského olivového oleja: miešanie s lieskovoorieškovým olejom. Tento podvod nie je len ekonomickým klamstvom, ale predstavuje aj vážne zdravotné riziko,...

1. Musí olivový olej štípať v hrdle?Nemusí. Niektoré jemné odrody majú mäkkú, ovocnú chuť bez štípania. Pri intenzívnejších olejoch je však jemné „pošteklenie“ v krku normálne, ide o znak prítomnosti polyfenolov.2. Je normálne, že olej zhustne v chladničke?Áno, ide o prirodzený jav. Stuhnutie pri ní...

Rady, ktoré fungujú?Keď sa povie najlepší olivový olej, nemusí to byť iba luxusná fľaša na pulte s vysokou cenovkou. Pravda je zložitejšia. Nie každý drahý olej je kvalitný a nie každý kvalitný sa skrýva za výrazným obalom. Rozpoznať skutočne dobrý olivový olej je niekedy skutočne umenie. V prvom ...

Hrozienkové olivy?   Čítate správne. Sú možno menej známe, no veľmi chutné a zaujímavé. Takto sa nazývajú olivy, ktoré zostávajú na strome až do úplného dozretia. Postupne prirodzene sa scvrknú bez zásahu, bez urýchľovania. Neoberajú sa zelené, nelúhujú sa, neprechádzajú nálevom. ...

Dajme si ešte jeden konkrétny prípad z histórie (Podobný článok tu)   V roku 2015 talianska prokuratúra vyšetrovala sedem veľkých značiek olivového oleja predávaných ako "extra panenské". Laboratórne testy ukázali, že v skutočnosti nešlo o olej tejto kategórie. Neprešiel senzorickými...

Olivový olej a psychické zdravie - čo myslíte? Je tam nejaká súvislosť? 💡Vraj niektoré výskumy naznačujú, že ľudia, ktorí pravidelne jedia kvalitné zdravé tuky a celkovo sa stravujú štýlom „stredomorským“, majú nižšie riziko depresie. Podobné súvislosti sa skúmajú už roky – najmä v rámci výskumov ...

Telo si niekedy s olivovým olejom "neporadí". No práve vtedy to môže byť na úžitok.   Ak  ho skonzumujeme viac, než dokáže vstrebať, neostáva v tele. Prejde tráviacim traktom a cestou na seba naviaže látky, ktorých sa telo chce zbaviť. Túto schopnosť využívajú aj niektoré d...

Stretávam a vnímam okolo seba dva extrémy v súvislosti s používaním, nakupovaním a vyberaním olivového oleja: 🔴Jeden extrém:Sleduje len cenu, nápis „olivový olej“ a dlhé opisné všeobecné frázy o tom, aký je zdravý. Nehľadá producenta, pôvod, žiadne konkrétne údaje.Výsledok – možno doma vôbec nemá k...

„Koľko percent olivového oleja je vo vašom olivovom oleji?“ Čo je to za otázka? Z reality bohužiaľ.   Napriklad iba v roku 2022 talianske úrady zabavili 7 000 ton „extra panenského“ olivového oleja, ktorý bol v skutočnosti zmesou lacného rafinovaného oleja, prifarbeného chlorofylom ...

Olivovníky práve kvitnú.  (článok z mája) To, čo sa teraz deje v olivových hájoch, určuje, aký bude olej o pol roka a koľko ho bude. No a v zavislosti na tom - aj aká bude jeho cena "Niekedy sú roky bohaté, inokedy strom oddychuje. A my čakáme" (hovoria farmári) V Grécku toto obd...

Pelion a Volos – kraj kentaurov, hôr, mora a olivovníkov. Táto oblasť je menej známa ako Peloponéz alebo Kréta, no pre nás má čoraz väčší význam. Pestuje sa tu odroda Amfisis, ktorá dáva oleju jemnú maslovo-orieškovú chuť. Presne tú, ktorú si obľúbili zákazníci, čo preferujú jemnosť pred typick...

Tak dnes (16.5.2025 - po návrate z Evie) som už bola v mojom gréckom raji na Slovensku (rozumej sklad mojich gréckych dobrôt) Naskladňovala som nové produkty a OCHUTNÁVALA. Mám konečne olivy, na ktoré som čakala od februára. Otvorila som 3 sáčky naraz :-) To bol môj dnešný obed. Či...

Predstavte si to najlepšie z extra panenského olivového oleja, aký poznáte, obohatené o jedinečnú chuť čierneho cesnaku. Tento olej v sebe spája všetko, čo milujeme – kvalitu, zdravie a gurmánsky zážitok. Prečo si ho zamilujete? Dvojnásobná dávka zdravia: Extra panenský olivový olej je bo...

💚 Na jeseň som sľúbila, že dám vedieť, ako dopadol môj neplánovaný, náhodný experiment s olivami. Takže tu je výsledok!🌿Cestou na jednu z pláží na Korfu – kde vás husté olivové háje sprevádzajú doslova všade – som neodolala a odtrhla pár olív a vetvičiek. Pôvodne som ich chcela len na fotenie, veď k...

Vybrať darček je často ťažké.  Naše produkty sú kvalitné, originálne a navyše zdravé. Zároveň sú hodnotné, čo sa odráža často aj na cene, preto sa často nakupujú aj ako darčeky.  Extra panenské olivové oleje od klasiky až po prémiové, rôzne balenia, rôzne objemy, grécky med, originálne a v...

Veľký mýtus, ktorý si zaslúži pravdu.💬Ale keď budem konzumovať toľko olivového oleja denne, nepriberiem z toho??🗨️NIE, nepriberiete. Práve naopak - kvalitný extra panenský olivový olej môže byť vaším nenápadným, ale výnimočne účinným spojencom pri udržiavaní zdravej váhy.Nie je to žiadna módna diéta...

"DETI MILUJÚ ochutnávanie oleja," hovorí Pasquali. "Zdá sa, že cítia jeho vrodenú dobrotu a zdravie, možno kvôli percentu kyseliny linolénovej v olivovom oleji, čo je aj v MATERSKOM MLIEKU a je nevyhnutné pre jeho vstrebávanie v čreve." Úryvok z knihy Toma Muellera Prečítala som si to tesn...

"Som šťastný, ale nie hrdý," povedal jednoducho.""Ja som to neurobil. Olej tvoria olivy."➡️To naznačuje ďalší zásadný rozdiel medzi vínom a olejom. (slová farmára, ktorý produkuje obe)🌿Hrozno neobsahuje víno, ale hroznovú šťavu, ktorá musí byť premenená vinohradníckym umením. Olej je už v olivách. V...

Každoročná udalosť FOOD EXPO GREECE v Aténach má za sebou 10 rokov úspešnej cesty a počas tohto obdobia získala titul Najväčšia medzinárodná výstava potravín a nápojov v juhovýchodnej Európe. Ide o globálne stretnutie potravinárskeho sektora, ktoré pripravuje cestu pre kvalitné výrobky z&n...

ZELENÝ ŠTVRTOK a OLIVOVÝ OLEJ - čo majú spoločné?   Sú rôzne teórie pôvodu názvu "Zeleného štvrtku." Zeleň a olivovníky v Getsemanskej záhrade, prešmyčka nemeckého slova Greindonnerstag (plačlivý štvrtok), ale aj ZELENÁ farba OLIVOVÉHO OLEJA, ktorý sa svätí počas omše svätenia olejov a tiež Z...

Existuje TEÓRIA o tom, že kvalitný olivový olej MUSÍ byť horký a štipľavý. No pozor, takúto chuť môže mať aj starý a skazený olej. Horkosť a štipľavosť olivových olejov ovplyvňuje viacero faktorov. Odroda olív, spôsob spracovania, obdobie dozrievania olív v čase ich zberu, čerstvosť oleja, do...

Dnešné lisovanie olivového oleja zahŕňa moderné technológie a procesy, ktoré umožňujú zachovať vysokú kvalitu oleja. Existujú rôzne metódy lisovania, avšak jedna z najpoužívanejších je mechanické lisovanie. Počas mechanického lisovania sa olivy najprv umiestnia do veľkého valca a sú rozdrvené na pas...

Dnes je olivový olej dôležitou súčasťou stredomorskej kuchyne, no jeho vplyv siaha ďaleko do minulosti, kedy sa stal kľúčovým prvkom nielen v kuchyni, ale aj v osobnej hygiene a liečení. Rímski vojaci ho dokonca používali na impregnáciu kože a starostlivosť o vlasy. Samotná výroba olivového oleja m...

Najpoužívanejší postup lisovania olivového oleja v starovekom Grécku bolo mechanické lisovanie olív, ktoré Hippokrates popísal vo svojich spisoch. Olivy boli umiestnené do vriec a tieto vrecia boli vložené do lisu, ktorý sa potom zaťahoval pomocou lán, čo spôsobovalo stláčanie olív a uvoľňovanie ole...