💬"Počkajte, opýtam sa ej-áj (AI).
Že čo mi povie o tých polyfenoloch. No píše, že najlepší olej je panenský. Nie extra panenský, ako vy hovoríte.“

(rozhovor so zákazníčkou)

Nuž, ani umelá inteligencia nemá vždy správne odpovede. Preverujte si, čo vám odpovedá...

V poslednom čase sa mnoho ľudí obracia na "umelú inteligenciu“ s otázkami na akúkoľvek tému. A hoci takéto nástroje dokážu rýchlo ponúknuť odpoveď, neznamená to, že je vždy správna. V prípade olivového oleja sa chyby objavujú pomerne často.

⚠️Napríklad toto tvrdenie, že "najlepší je panenský olej“, nie je pravda. Rozdiel medzi panenským a extra panenským olivovým olejom je zásadný.

Extra panenský olej pochádza z prvého lisovania olív výhradne mechanickým spôsobom, bez chemických úprav a pri nízkej teplote. Má veľmi nízku kyslosť (do 0,8 %) a obsahuje najvyššie množstvo polyfenolov (látok s antioxidačnými účinkami, ktoré chránia bunky pred poškodením, spomaľujú starnutie a prospievajú srdcu).

"Panenský“ olej je o stupeň nižšia kategória, jeho chuť či vôňa môžu byť menej výrazné, kyslosť je vyššia (do 2 %), a polyfenolov má o dosť menej. Na trhu sa často objavujú aj rafinované oleje, ktoré už prešli chemickým spracovaním, tie síce vyzerajú krásne a lákavo, ale z hľadiska zdravia a kvality nemajú s pôvodným olivovým olejom veľa spoločného.

Polyfenoly sú prirodzené zlúčeniny v olivách, ktoré vznikajú už v samotnom plode a prenášajú sa do oleja počas lisovania. Ich množstvo závisí od odrody, pôdy, počasia, aj spôsobu spracovania. Najvyšší obsah majú oleje z olív zbieraných ešte zelených, lisované do niekoľkých hodín po zbere. Preto kvalitné oleje z fariem, ktoré si dávajú záležať na každom kroku, dosahujú hodnoty, aké bežné priemyselné oleje nikdy nemajú.

Takže keď vám „ej-áj“ nabudúce ponúkne "zaručenú odpoveď", spomeňte si, že aj ona sa musí ešte veľa učiť 😅.

*****
Extravirginoil.sk je náš malý grécky a olivový svet, ktorý objavujeme už od roku 1997♡

##PRODUCT-WIDGETS-39185##

....