Jedna zo zaručených rád, ako vyberať kvalitný a hlavne pravý olivový olej, je hľadať na etikete dátum zberu.

No garantujem vám, že na 99 % olejoch tento údaj nenájdete. A nie je to preto, že by ho výrobcovia tajili, dôvod je najmä ekonomický. Kto niekedy dával vyrábať etikety, vie, že najvýhodnejšie je objednať ich vo veľkom.
Takže etikety sa tlačia dopredu, univerzálne, bez konkrétneho ročníka a konkrétnych presných čísel.

Aj na olejoch v mojom e-shope dátum zberu na etikete nenájdete. Viem ho zistiť a uviesť v popise v e-shope pri produkte, ale priamo na fľaši by ste ho márne hľadali. Niekedy sa dá vyčítať aspoň dátum plnenia zo šarže, ale aj to nebýva úplne jasné.

Prečo je to tak?

Legislatíva hovorí, že dátum zberu je dobrovoľný údaj.
Povinne sa uvádza len vtedy, ak je celý obsah fľaše z jedného zberu. A to vo veľkých objemoch nebýva pravidlom. Preto sa výrobcovia spoliehajú na povinné údaje: číslo šarže, dátum minimálnej trvanlivosti a prípadne analýzy. Lenže aj tie sa uvádzajú spravidla ako maximálne povolené hodnoty (napr. kyslosť ≤ 0,8 %), nie ako reálne výsledky konkrétnej šarže.

Áno, producent má k dispozícii detailné laboratórne analýzy svojho oleja.
Lenže olivový olej je živý produkt a parametre sa časom menia.
Ak by sa na etiketu dali presné čísla, už o pár mesiacov by neplatili a zavádzali by spotrebiteľa.

Takže ak chcete hľadať kvalitu podľa etikety, najdôležitejšie je niečo iné:
kto je výrobca.
🟢Ak je ako producent uvedená konkrétna farma v oblasti, kde olivy skutočne rastú, to je dobré znamenie.
🔴Ak je na etikete len obchodná firma z krajiny, kde olivovníky ani nerastú, dáva to logiku, že tam niečo nesedí, či?

*****
Extravirginoil.sk je náš malý grécky a olivový svet. Grécko spoznávame od roku 1997😉.