Green&Blu

Green & Blu je grécka rodinná značka olivových olejov a iných produktov (olivy, octy, sirupy ...) založená a prevádzkovaná rodinou Nikolakopoulosovcov, ktorá sa venuje farmárčeniu už štyri generácie na farme s názvom Greek Pony Farm. 

„Gréckou poníkovou farmou“ bola pomenovaná kvôli jedinečnému stádu poníkov, ktoré žijú voľne na týchto pozemkoch a v olivových hájoch!

Tiež jelene, ovce, kone a kravy, ktoré tu žijú, prispievajú k malému ekosystému. Sú nevyhnutné pre život a pestovanie stromov
originálnym a kreatívnym spôsobom, ktorý je možno jedinečný na svete.

„Sokrates“, vodca stáda, a zvyšok poníkov sa potulujú po olivových hájoch a pozemkoch farmy, voľne sa pasú a tak jemne odburiňujú najprirodzenejším spôsobom, čím zároveň prispievajú k prirodzenému hnojeniu pôdy.

Výsledkom sú čistejšie pozemky, zdravšie stromy a chutnejšie ovocie s vyššou nutričnou hodnotou, ako aj vysokokvalitný extra panenský olivový olej a olivy.

O tejto svojej farme majitelia hovoria takto: 

"Je to miesto požehnané bohmi, kde od pradávna zem štedro prináša svoje jedinečné ovocie.

Štvorgeneračná rodinná tradícia je prítomná všade v olivových hájoch a na poľnohospodárskej pôde.

Rodinný „osobný prístup“, ktorý sa dedí z generácie na generáciu, je prítomný v pestovaní a infraštruktúre, ako aj vo výrobe a štandardizácii všetkých jej produktov"

Rodina pochádza z tradičnej vidieckej oblasti Messinia na západnom Peloponéze, v nadmorskej výške približne 500 metrov, obklopenej horami a údoliami, konkrétne z dediny Rodia (Rodia Village) v blízkosti mesta Kyparissia.

Pestujú a vyrábajú produkty v súlade s organickými štandardmi a praktizujú udržateľné poľnohospodárstvo. Starostlivo udržiavané olivové háje odrôd Koroneiki a Kalamata  harmonicky rastú spolu s ovocnými stromami, aromatickými bylinkami a zeleninou.  Práve to dáva oleju vôňu zeleniny a čerstvej trávy, zároveň horký a korenistý pocit. 

Produkty a kvalita:

Extra panenský olivový olej  rôznych druhov: čistý, bio / organický, ochutený (s bylinkami, medom, tymiánom, horčicou a pod.).

Oleje majú nízku kyslosť (≤ 0,5 %), sú lisované za studena a často nesú označenie Kalamata P.D.O., teda chránené označenie pôvodu.
Vďaka tomu si zachovávajú typickú arómu, prirodzenú horkosť a korenistý záver, ktorý je znakom vysokého obsahu polyfenolov (viac ako 500 mg/kg)

Green & Blu ponúka aj organické a ochutené oleje.  Všetky vznikajú priamo na farme, bez zbytočných prísad, s rešpektom k prírode a tradičnému remeslu.

Produkty získali už množstvo ocenení na medzinárodných súťažiach.