Jedľový med z EVIE 450g zbieraný v horskej oblasti Mount Gkiona (~1000 m n. m.)

Práve on položil základy, postavené na rešpekte k prírode a poctivom prístupe k včelárstvu.

Na túto prácu dnes nadväzuje ďalšia generácia a rozvíja ju ďalej – najmä formou kočovného včelárstva. Úle preto nie sú viazané na jedno miesto, ale presúvajú sa naprieč Gréckom podľa sezóny. Včely tak zbierajú nektár a medovicu tam, kde má príroda v danom momente najlepšie podmienky.

Práve tento prístup stojí za charakterom ich medov – nejde len o pôvod značky, ale o konkrétne miesta, kde med reálne vzniká.

Názov „Afesmos“ odkazuje na prirodzený proces rozmnožovania včiel – začiatok nového úľa. Symbolizuje kontinuitu, rešpekt k prírode a spôsob práce, ktorý sa nemení ani dnes.

Dimitrios Giannakis:

"V kúte Grécka, kde príroda prehovára svojimi vôňami a farbami, sa zrodila naša láska k včelám. Náš príbeh sa začal pred niekoľkými rokmi, keď môj otec Christos Giannakis urobil prvé kroky vo včelárstve. Vedený láskou k prírode a úctou k svetu včiel položil základy nášho podnikania.

Jeho odhodlanie a vedomosti boli odovzdané mne a inšpirovali ma k rozvoju umenia kočovného včelárstva. Naše úle cestujú do najúrodnejších oblastí Grécka a zbierajú nektár jeho bohatej biodiverzity.

To, čo nás odlišuje, je náš záväzok ku kvalite a harmonickej spolupráci s prírodou. Náš med sa nazýva „Afesmos“, inšpirovaný prvotným procesom rozmnožovania včiel, ktorý je začiatkom každého nového úľa. Každá kvapka „Afesmosu“ obsahuje múdrosť prírody, našu vlastnú oddanosť a zázrak včely."